 |
Gambar 1: Disebelah kanan sekali adalah susu rendah lemak
|
Bismillahirrohmanirrohim – Dengan nama Allah yang Maha Pemurah lagi maha penyayang.
Apabila kita membelikan makanan bagi keluarga kita, sejauh mana kita semua berfikir “adakah makanan ini selamat”. Kita semua perlu berfikir sedemikian kerana ada segolongan manusia yang memang inginkan kita semua tidak sihat. Apabila kita semua tidak sihat, mudahlah mereka mengawal Goyem (orang bukan Yahudi) dan mudahlah mereka mendapatkan keuntungan dengan menjualkan ubat mereka pula . Perlu diingat bahawa industri perubatan adalah sangat menguntungkan dan hampir kesemuanya dikuasai oleh puak Yahudi ini.
Nestle di Malaysia memasarkan pelbagai barangan termasuk Maggi mee, Nescafe dan Coffe-mate. Ketiga-tiga produk ini sangat merbahaya dan rakyat Malaysia terus menerus membelinya.
Kali ini saya ingin bercerita tentang penipuan segolongan manusia dengan tujuan untuk menjadikan umat manusia kurang sihat disamping mereka mendapat keuntungan kewangan yang lumayan. Penipuan ini dilakukan melalui penghasilan SUSU RENDAH LEMAK / LOW FAT MILK.
Susu seperti susu lembu adalah catu contoh terbaik berkenaan emulsi. Emulsi adalah proses di mana butir-butir lemak terampai di dalam air. Santan kelapa juga adalah satu contoh baik berkenaan emulsi. Lemak memang tidak boleh larut di dalam air dan lemak susu hanya terampai di dalam air.
Bagi sesiapa yang ingin membuat eksperimen mudah pembentukan emulsi, bolehlah mencuba eksperimen berikut. Ambil sedikit ethanol atau sebarang spirit. Masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya dan kacau sehingga larut. Seterusnya masukkan campuran ethanol dengan minyak ini ke dalam air dan akan terbentuklah emulsi minyak yang berwarna putih macam susu atau macam santan kelapa.
Susu memang mengandungi banyak lemak dan itulah sebabnya ia berwarna putih kerana kehadiran butir lemak yang halus di dalamnya, sama seperti santan kelapa. Apabila susu lembu segar yang baru diperah dibiarkan di dalam gelas yang lutsinar untuk beberapa jam, butiran lemak di dalam susu ini akan naik ke atas kerana ketumpatannya yang lebih rendah berbanding air. Ini menyebabkan bahagian atas susu ini semakin berminyak dan berwarna putih manakala bahagian bawah semakin kurang berwarna putih. Hasil yang sama seperti ini juga dapat diperhatikan apabila membiarkan santan kelapa di dalam gelas lutsinar.
Dengan mencedok bahagian atas susu yang berlemak dan berwarna putih ini keluar dari gelas tersebut, apa yang terhasil ialah susu rendah lemak atau susu tanpa lemak. Susu lembu atau susu ibu mengandungi kesempurnaan zat makanan. Seorang bayi yang semata-mata menghisap susu ibu selama 2 tahun tanpa sebarang makanan lain insya-Allah akan menjadi kanak-kanak sihat. Begitulah juga anak lembu akan terus membesar menjadi sihat hanya dengan minum susu lembu ibunya. Namun sekiranya anak lembu yang baru lahir diberikan hanya dengan susu rendah lemak, insya-Allah anak lembu ini akan mati menjelang usianya 1 bulan.
Susu adalah satu ciptaan Allah SWT yang sangat sempurna dan ajaib sungguh. Berbagai khasiat perubatan sebagaimana yang telah saya sebutkan seperti mengubati gastrik, ulcer, paru-paru dan pelbagai penyakit lainnya. Adakah dengan membuang komponen lemak yang terdapat di dalam susu lembu ini masih menjadikan susu lembu ini sempurna dan ajaib???
Terdapat keseluruhan kelas makanan dari karbohidrat, protin, lemak, vitamin dan mineral di dalam susu lembu ini. Membuang lemak dari susu telah menyingkirkan komponen lemak daripada susu namun adakah semata-mata lemak sahaja yang disingkirkan daripada susu rendah lemak ini???????
Terdapat dua jenis Vitamin iaitu vitamin yang larut di dalam air dan vitamin yang larut di dalam di dalam lemak. Sila rujuk http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin untuk maklumat berkenaan vitamin secara lengkap.
Kumpulan pertama vitamin terdiri dari vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Biotin, Asid Folik, B12 dan vitamin C adalah larut di dalam air manakala vitamin A, D, E dan K adalah terdiri daripada kumpulan kedua vitamin yang larut di dalam lemak.
Dengan menyingkirkan lemak dari susu, kita bukan sekadar kehilangan lemak namun segala vitamin yang larut di dalam lemak sebenarnya juga telah disingkirkan!.
Kehilangan vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak melalui susu rendah lemak adalah satu tragedi. Kekurangan vitamin D sahaja sudah boleh menyebabkan berbagai kesan negatif. Sila baca artikel menarik kesan kekurangan vitamin D ini melalui http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/11/01/Vitamin-D-is-a-Key-Player-in-Your-Overall-Health.aspx dan artikel ini ada saya copy paste di bawah ini.
Susu mengandungi segala macam mineral yang diperlukan tubuh badan termasuk kandungan mineral terbanyak di dalam susu iaitu Kalsium dan Phosphorus. Kedua-dua mineral ini sangat diperlukan untuk pembentukan tulang yang sihat. Persoalan seterusnya ialah adakah dengan pengambilan susu rendah lemak ini akan menyebabkan kehilangan lemak dan vitamin yang larut dalam lemak sahaja??? Untuk memahami soalan cepumas ini, marilah kita memahami fungsi vitamin D berikut.
Vitamin D adalah larut dalam lemak. Penyingkiran lemak dari susu samalah juga sebagai penyingkiran vitamin D dan juga vitamin A, E dan K. Fungsi penting vitamin D adalah sebagaimana dijelaskan di dalam wikipedia iaitu membantu penyerapan kalsium dan Phosphorus dari makanan dalam usus kecil.
“• Vitamin D regulates the calcium and phosphorus levels in the blood by promoting their absorption from food in the intestines, and by promoting re-absorption of calcium in the kidneys, which enables normal mineralization of bone and prevents hypocalcemic tetany. It is also needed for bone growth and bone remodeling by osteoblasts and osteoclasts ..
• Absent vitamin K or with drugs (particularly blood thinners) which interfere with Vitamin K metabolism, Vitamin D can promote soft tissue calcification.”
Ini membawa maksud bahawa sekiranya makanan di dalam usus kecil banyak mengandungi kalsium dan phosphorus yang amat berguna bagi tubuh tetapi dengan kekurangan vitamin D, penyerapan ke dalam tubuh boleh tidak berlaku atau sedikit sahaja yang berlaku. Ini membawa maksud, dengan kurangnya vitamin D, makanan yang kaya dengan kalsium dan phosphorus hanya menjadi sia-sia kerana tubuh tidak dapat menyerap secara keseluruhannya. Inilah yang berlaku dalam kes susu rendah lemak.
Susu lembu memang mengandungi banyak mineral termasuk kalsium dan phosphorus tetapi dengan mengambil susu rendah lemak, segala lemak berserta vitamin A. D, E dan K telah turut hilang. Kehilangan vitamin D dan K sebagaimana dijelaskan di atas menyebabkan kandungan kalsium dan phosphorus yang kaya di dalam susu tidak dapat dimanfaatkan oleh tubuh badan. Ini membawa maksud bahawa pengambilan susu rendah lemak menyebabkan:
1. Kehilangan lemak baik dari susu
2. Kehilangan Vitamin A, D, E dan K
3. Kehilangan mineral Kalsium dan Phosphorus kerana tubuh tidak dapat menyerap kesemuanya.
4. Kesan-kesan negatif sebagaimana dinyatakan di http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/11/01/Vitamin-D-is-a-Key-Player-in-Your-Overall-Health.aspx termasuk merosotnya tahap kesihatan.
2. Kehilangan Vitamin A, D, E dan K
3. Kehilangan mineral Kalsium dan Phosphorus kerana tubuh tidak dapat menyerap kesemuanya.
4. Kesan-kesan negatif sebagaimana dinyatakan di http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/11/01/Vitamin-D-is-a-Key-Player-in-Your-Overall-Health.aspx termasuk merosotnya tahap kesihatan.
Selain daripada isu kehilangan zat makanan yang penting dari susu rendah lemak, mari kita lihat pula isu harga susu rendah lemak. Sebagai perbandingan, kek berkrim sepatutnya berharga lebih mahal berbanding kek tanpa krim, begitulah susu penuh krim atau fullcream juga sewajarnyalah berharga lebih mahal berbanding susu rendah lemak. Ini dapat diterjemahkan melalui harga susu berikut:
Perkara Harga
Fernleaf Instant 600gm (Susu rendah lemak) 13.80
Fernleaf Fullcream 600gm 15.20
Fernleaf Kuat Family Milk 2 Kg (Susu rendah lemak) 34.90
Fernleaf Fullcream Milk 2 Kg 45.50
Fernleaf Instant 600gm (Susu rendah lemak) 13.80
Fernleaf Fullcream 600gm 15.20
Fernleaf Kuat Family Milk 2 Kg (Susu rendah lemak) 34.90
Fernleaf Fullcream Milk 2 Kg 45.50
Apa yang menjadi kemusykilan besar kepada saya ialah mengapakah susu Anlene dan Anlene Gold menjadi sangat mahal mengalahkan harga susu fullcream sedangkan susu Anlene ini adalah diperbuat daripada susu rendah lemak? Cuba perhatikan harga berikut:
Anlene 700gm berharga RM20.90
Anlene Gold 700gm berharga RM21.70
Anlene Gold 700gm berharga RM21.70
Keistimewaan susu Anlene menurut apa yang dijelaskan oleh pihak penjualnya adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi. Harga sumber kalsium adalah sangat murah. Ambil sahaja kulit kupang yang dibuang oleh penternak kupang di Johor Bahru, dibersihkan dan dikisar sudah menjadi sumber kalsium. Namun dengan kandungan kalsium yang tinggi ini, adakah badan dapat memanfaatkannya dengan menyerap ke dalam tubuh sedangkan melalui penjelasan saya di atas, penyerapan kalsium ke dalam tubuh memerlukan vitamin D? Vitamin D yang terkandung di dalam susu telah dibuang apabila lemak susu telah diasingkan!
Bagi pandangan saya, hasrat pembeli susu Anlene untuk menambahkan kesihatan tulang hanya sekadar harapan semata-mata. Membelanjakan wang yang mahal untuk membeli kononnya “susu premium” susu Anlene hanya seperti mengejar fatamorgana. Duit habis tetapi hasilnya tiada atau sangat rendah.
Kes Anlene ini sebenarnya mirip peniaga Malaysia yang ingin memasarkan baju berkualiti dengan harga murah ke Brunei. Pakaian berharga RM150 berkualiti tinggi di Malaysia dapat dipasarkan di Brunei selepas kos penghantaran, cukai dsbnya (1 $ Brunei = RM2.40) dengan harga Brunei $100. Namun hakikatnya sekiranya pakaian ini dijual di Brunei dengan harga Brunei $100, insya-Allah tidak ramai yang membelinya tetapi sekiranya pakaian ini dijual dengan harga Brunei$200 atau lebih, insya-Allah laris jualannya.
Inilah yang berlaku ke atas susu Anlene Gold. Berbagai iklan menipu yang diusahakannya disamping diletakkan harga yang mahal konon kerana kualitinya sangat tinggi tetapi hakikatnya pembeli tertipu. Kembalilah gunakan susu fullcream, khasiatnya sudah sangat bagus pemberian ajaib dari Allah SWT.
Anlene Gold yang menggunakan istilah “Formula unggul kekuatan tulang” hanya sekadar iklan untuk meramaikan pembelinya. Jangan tertipu!
Namun saya ingin memberikan kepujian kepada pengedar Fernleaf Kuat Family Milk 2Kg kerana mencatatkan catatan berikut di pembungkus susu tersebut:
“SUSU TEPUNG KURANG LEMAK TIDAK SESUAI SEBAGAI MAKANAN LENGKAP UNTUK KANAK-KANAK DI BAWAH 12 BULAN”
Susu rendah lemak adalah sebenarnya susu cacat yang sudah dibuang komponen penting lemak yang menyumbang peranan yang amat penting dalam kesihatan manusia. Itulah sebabnya ia tidak boleh digunakan bagi kanak-kanak dibawah 12 bulan. Persoalannya ialah jikalau tidak sesuai untuk kanak-kanak di bawah 12 bulan, mengapakah ia sesuai digunakan untuk orang dewasa??
Seterusnya berbagai iklan tipu sebagaimana iklan ubat gigi Colgate dapat melindungi gigi dipaparkan dimedia massa menyatakan pelbagai faedah dari penggunaan susu rendah lemak. Saya ulangi sekali lagi bahawa susu rendah lemak adalah susu cacat dimana kandungan lemak daripada susu ini telah dikeluarkan. Lemak susu yang dikeluarkan ini tidak dibuang tetapi dijual untuk pelbagai kegunaan lain. Kehilangan lemak dari susu seterusnya menghilangkan segala vitamin (A,D,E,K) yang larut didalamnya dan dengan ketiadaan vitamin D daripada sumber susu ini mengakibatkan penyerapan mineral Kalsium dan phosphorus ke dalam tubuh badan terjejas. Kehilangan Vitamin terutama sekali vitamin D menjejaskan kesihatan manusia.
Ramai orang menyangka bahawa lemak di dalam susu menggemukkan dan memberikan kesan negatif lain. Bagi saya ini adalah pandangan yang kurang wajar. Keluarga saya termasuk isteri dan 6 orang anak, alhamdulillah tidak gemuk pun walau pun mereka kuat minum susu fullcream. Yang belajar di UIA dan UTM siap minta dibelikan susu fullcream setiap bulan.
 |
| Gambar 2: Susu fullcream jenama Fernleaf |
Satu lagi fakta yang pengguna perlu tahu tentang lemak susu ialah lemak susu adalah lemak yang baik kepada manusia sebagaimana baiknya minyak zaitun kepada manusia. Minyak zaitun terlalu banyak khasiatnya dan tidak boleh diganti oleh minyak kelapa sawit. Minyak zaitun membawa khasiat manakala minyak kelapa sawit membawa mudharat. Begitulah juga dengan lemak dalam susu banyak khasiatnya.
 |
| Minyak zaitun penuh khasiat |
 |
| Gambar 3: Susu fullcream jenama Dutch Lady |
Sekian sahaja untuk kali ini
Wassalam wallahuaqlam
Emjay
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Vitamin D is a Key Player in Your Overall Health
Vitamin D, once linked to only bone diseases such as rickets and osteoporosis, is now recognized as a major player in overall human health.
In a paper published in the August issue of the American Journal of Clinical Nutrition, Anthony Norman, an international expert on vitamin D, identifies vitamin D's potential for contributions to good health in the adaptive and innate immune systems, the secretion and regulation of insulin by the pancreas, the heart and blood pressure regulation, muscle strength and brain activity.
Access to adequate amounts of vitamin D is also believed to be beneficial towards reducing the risk of cancer.
Norman also lists 36 organ tissues in the body whose cells respond biologically to vitamin D, including bone marrow, breast, colon, intestine, kidney, lung, prostate, retina, skin, stomach and uterine tissues.
According to Norman, deficiency of vitamin D can impact all 36 organs. Already, vitamin D deficiency is associated with muscle strength decrease, high risk for falls, and increased risk for colorectal, prostate and breast and other major cancers.
An unrelated study also suggests that low vitamin D is associated with Parkinson’s disease. The majority (55 percent) of Parkinson's disease patients in the study had insufficient levels of vitamin D.
Meanwhile, the American Academy of Pediatrics has doubled its recommendation for a daily dose of vitamin D in children, in the hopes of preventing rickets and promoting other health benefits.
The new guidelines now call for children to receive 400 international units (IU) of vitamin D per day, beginning in the first few days of life.
“ … Evidence has shown this could have life-long health benefits," said Dr. Frank Greer of the American Academy of Pediatrics.
Sources:
Finally, a Natural Solution to Common Vision Problems
Discover the simple, safe and proven approach for eliminating your vision problems once and for all. Reclaim your vision without the risks and expense of laser eye surgery by following this science-based program. It has worked for tens of thousands of people, including Dr. Mercola. And, it can work for you, too.
• Eurekalert October 9, 2008
• American Journal of Clinical Nutrition August 2008, Vol. 88, No. 2, 491S-499S
• Archives of Neurology October 2008, Vol. 65, No. 10
• Reuters October 13, 2008
• American Journal of Clinical Nutrition August 2008, Vol. 88, No. 2, 491S-499S
• Archives of Neurology October 2008, Vol. 65, No. 10
• Reuters October 13, 2008
~~~~~~~~~~~~~~~
Question: Fat Soluble Vitamins vs Water Soluble Vitamins
What’s the difference between fat soluble and water soluble vitamins, and what is its significance for people with cystic fibrosis?
What’s the difference between fat soluble and water soluble vitamins, and what is its significance for people with cystic fibrosis?
Answer: Vitamins are classified as either water soluble or fat soluble based on how they are absorbed and used by the body.
Water soluble (Vitamin C and all of the B vitamins): Water soluble vitamins are vitamins that our bodies do not store. These vitamins dissolve in water when they are ingested, then go in to the blood stream. The body keeps what it needs at that time, and excess amounts are excreted in the urine. Since they can’t be stored, everybody needs a continuous supply of water soluble vitamins in order to stay healthy.
Fat Soluble (Vitamins A, D, E and K): Fat soluble vitamins are those that are normally stored in the body. When these vitamins are ingested, they dissolve in fat. In a person with a healthy digestive system, the body uses what it needs at that time and stores the rest for future use. Since people with cystic fibrosis often have pancreatic insufficiency and do not digest or store fats properly, the excess is not stored but excreted in the stool. Due to this, people with cystic fibrosis need a continuous supply of fat soluble vitamins just as they do with water soluble vitamins.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Milk Composition Minerals
Calcium and phosphorous are the major minerals found in milk. These minerals are required in large quantities by the rapidly growing neonate for bone growth and development of soft tissues. Calcium and phosphorous mostly are associated with the casein micelle structure. Milk also contains most other minerals found in the body.
Calcium and phosphorous are the major minerals found in milk. These minerals are required in large quantities by the rapidly growing neonate for bone growth and development of soft tissues. Calcium and phosphorous mostly are associated with the casein micelle structure. Milk also contains most other minerals found in the body.
Some minerals, such as Zn, Mg, Fe, Cu, Mn, and Mo, are required by enzymes as cofactors.
Fe is low in milk of many species relative to the needs of the neonate. Fe is essential for the neonate as part of hemoglobin. In many species the neonate is born with some liver stores of Fe; however, the piglet does not and needs an Fe supplement (injection) soon after birth. Fe in milk is bound to lactoferrin, transferrin, xanthine oxidase, and some to caseins.
Zn in cow's milk is mostly bound to casein, but some is bound to lactoferrin.
Cu is bound to the caseins, to ß-lactoglobulin, to lactoferrin, and some to the milk fat membranes.
Mo is bound to xanthine oxidase, an enzyme associated with the cell membrane and on the inner surface of the milk fat globule membranes.
Mn is associated with the milk fat membranes.
Co is an essential part of vitamin B12.
Minerals contribute to the buffering capacity of milk, the maintenance of milk pH, the ionic strength of milk, and milk's osmotic pressure.
Minerals contribute to the buffering capacity of milk, the maintenance of milk pH, the ionic strength of milk, and milk's osmotic pressure.
Trace elements may enter the milk during milk synthesis or by contamination after the milk is removed from the cow; for example from metal containers, etc. Cows raised near industrial plants can have higher milk Cd and Pb. Cows raised near highways can have higher milk Pb.
Mineral Secretion in Milk
Mineral % Total % in Soluble Form
Ca 0.12 25 (rest of Ca is in the casein micelle form)
P 0.10 44 (rest of P is in the casein micelle form)
Mg 0.01 20
K 0.15 100
Na 0.05 100
Cl 0.11 100
The Ca and P are either in the casein micelles and in citrate and phosphate complexes.
Average values for milk salt constituents in whole milk
Average values for milk salt constituents in whole milk
Constituent mg/100ml milk Calcium (Ca) 123
Phosphorous (P) 95
Magnesium (Mg) 12
Potassium (K) 141
Sodium (Na) 58
Chlorine (Cl) 119
Sulfur (S) 30
Citric acid 160
Phosphorous (P) 95
Magnesium (Mg) 12
Potassium (K) 141
Sodium (Na) 58
Chlorine (Cl) 119
Sulfur (S) 30
Citric acid 160
Trace Elements in Cow MilkThe milk concentration of some elements can be increased by increasing the amount in the diet. These particularly include I, B, Br, Co, Mn, Mo, Se, and Zn. The table below shows examples of the concentrations of various elements in milk when fed a normal diet vs. a diet where that particular element was supplemented.
Trace elements in cow milk (micrograms per liter)
Cow Receiving Element Normal Ration Supplement of Element
Aluminum 460 810
Arsenic 50 450
Boron 270 660
Bromine 600 Increases
Bromine (costal areas) 2800 -
Cadmium 26 No increase
Chromium 15 -
Cobalt 0.6 2.4
Copper 130 No increase
Fluorine 150 Increases
Iodine 43 Up to 2700
Iron 450 No increase
Lead 40 Increases
Manganese 22 64
Molybdenum 73 371
Nickel 27 No increase
Selenium (low Se area) 40 Increases
Selenium (high Se area) Up to 1270 -
Silicon 1430 No increase
Silver 47 -
Strontium 171 -
Vanadium 0.092 -
Zinc 3900 5100
Study QuestionHow much of the calcium and phosphorous found in milk would you expect to find in the serum phase of milk?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_D
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_D
Vitamin DFrom Wikipedia, the free encyclopedia
Jump to: navigation, search
Jump to: navigation, search
Cholecalciferol (D3)
Ergpcalciferol (D2). Note double bond at top center.
Vitamin D is a group of fat-soluble prohormones, the two major forms of which are vitamin D2 (or ergocalciferol) and vitamin D3 (or cholecalciferol). The term vitamin D also refers to metabolites and other analogues of these substances. Vitamin D3 is produced in skin exposed to sunlight, specifically ultraviolet B radiation.
Vitamin D plays an important role in the maintenance of organ systems.
• Vitamin D regulates the calcium and phosphorus levels in the blood by promoting their absorption from food in the intestines, and by promoting re-absorption of calcium in the kidneys, which enables normal mineralization of bone and prevents hypocalcemic tetany. It is also needed for bone growth and bone remodeling by osteoblasts and osteoclasts.
• Absent vitamin K or with drugs (particularly blood thinners) which interfere with Vitamin K metabolism, Vitamin D can promote soft tissue calcification.
• It inhibits parathyroid hormone secretion from the parathyroid gland.
• Vitamin D affects the immune system by promoting phagocytosis, anti-tumor activity, and immunomodulatory functions.
Vitamin D deficiency can result from inadequate intake coupled with inadequate sunlight exposure, disorders that limit its absorption, conditions that impair conversion of vitamin D into active metabolites, such as liver or kidney disorders, or, rarely, by a number of hereditary disorders. Deficiency results in impaired bone mineralization, and leads to bone softening diseases, rickets in children and osteomalacia in adults, and possibly contributes to osteoporosis. However sunlight exposure, to avoid deficiency, carries other risks, including skin cancer; this risk is avoided with dietary absorption, either through diet or as a dietary supplement.
